炖香酥小鲫鱼

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小竹叶
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鱼肉酥烂，香酥鲜香，可以整条吃掉！

炖香酥小鲫鱼的用料

小鲫鱼 2斤 葱姜蒜 适量
八角，花椒，干辣椒 适量 香菜 适量

炖香酥小鲫鱼的做法

炖香酥小鲫鱼的做法图解1

步骤1

小鲫鱼收拾干净，鱼脑袋给咪咪炖了*^_^*
炖香酥小鲫鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，油8分热，码入小鲫鱼，不动，煎会，晃锅，鱼能自动滑动时，改小火煎焦黄，翻面，火稍大些，不动，能滑动时小火煎焦黄。
炖香酥小鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎成酥鱼就ok
炖香酥小鲫鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末，干辣椒，香叶，八角，香菜末。
炖香酥小鲫鱼的做法图解5

步骤5

热锅留底油少许，放入八角花椒小火炒香，放入葱姜蒜末炒香，放入干辣椒，海鲜酱油，醋，糖，香叶，小火炒香，放入煎好的酥鱼。添开水，鱼齐平，开炖，炖差不多加盐。
炖香酥小鲫鱼的做法图解6

步骤6

炖到汤汁收干，洒香菜末。
炖香酥小鲫鱼的做法图解7

步骤7

出锅，香酥鲜香，开动吧！

炖香酥小鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 小竹叶 编写，未经授权不得转载

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