酥香鲫鱼

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小时候最爱的一道菜，长大了自己会做了随时可以解馋啦！

酥香鲫鱼的用料

小鲫鱼 10条 面粉 3勺
料酒 适量 生抽 3勺
醋 3勺 八角 2个
香叶 2片 花椒 一小把
白糖 1勺 盐 适量
老抽 少许 葱段姜片蒜粒 适量

酥香鲫鱼的做法

酥香鲫鱼的做法图解1

步骤1

把小鲫鱼破膛去头收拾干净后用纸巾擦少许干，加入姜片，料酒和少许盐腌制15分钟
酥香鲫鱼的做法图解2

步骤2

把每条鱼裹上干面粉轻拍一下，炸至五成熟捞出
酥香鲫鱼的做法图解3

步骤3

准备姜片，葱段，蒜粒，八角，干辣椒（自己种的）香叶和花椒粒，碗里放入生抽，醋，盐，糖，料酒兑成料汁
酥香鲫鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下入花椒粒炸香，放入八角，香叶，干辣椒，葱姜蒜和兑好的料汁，放入开水，以没过鱼为主，把鱼一条条码入到锅里，再淋点料酒
酥香鲫鱼的做法图解5

步骤5

大火烧开后，倒入电饭锅内，炖1个小时左右，中间需要看一下底部，不要粘锅就好，炖熟后骨酥肉嫩，连刺都软了，用热热的大饼一卷，那味道，一张饼都不够吃

酥香鲫鱼的烹饪技巧

做这个菜要有耐心哦，美食总是需要时间来证明的，撸起袖子加油干吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 超级玛丽D调 编写，未经授权不得转载

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