海鲜披萨

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自从开始烘焙，不断的尝试新花样。对于披萨的认识仅限于必胜客的广告，自认为披萨就是外国的烧饼。尝试做了一，两次，家里人赞不绝口，说比必胜客的还好吃，于是记录下方子，一起分享。此方子为9寸披萨量

海鲜披萨的用料

披萨饼皮 面粉 200g
盐 3g 酵母 2.5g
植物油 15ml 清水 110g
披萨馅料 番茄 1个
胡萝卜 1个 鱿鱼圈 适量
姜末 适量 蒜末 适量
盐 适量 披萨草 适量
罗勒草 适量 迷迭香 适量
干酪粉 5g 胡椒面 适量
花椒粉 适量 清水 适量
植物油 适量

海鲜披萨的做法

海鲜披萨的做法图解1

步骤1

将面粉，植物油，盐，酵母放入揉面盆，盐和酵母要分开放置。
海鲜披萨的做法图解2

步骤2

加入适量清水和成光滑的面团，放置温暖处发酵。
海鲜披萨的做法图解3

步骤3

将面团发至2.5倍大
海鲜披萨的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气后醒20分钟
海鲜披萨的做法图解5

步骤5

披萨盘抹上油，将醒好的面团擀圆，成中间薄，四周厚的面皮，放入披萨盘，用叉子在饼皮上叉上小孔，放置温暖处发酵30分钟。
海鲜披萨的做法图解6

步骤6

将鱿鱼圈冷水小火煮半熟后沥干切丁，胡萝卜，番茄切丁。
海鲜披萨的做法图解7

步骤7

热锅放少许油，将胡萝卜丁倒入，放少量盐，大火爆炒胡萝卜丁至半熟，放凉待用。
海鲜披萨的做法图解8

步骤8

热锅倒入适量植物油，倒入蕃茄丁，姜，蒜末，大火爆炒半分钟转小火，加入食盐，披萨草，罗勒草，迷迭香，胡椒面，花椒面，炒出香味。
海鲜披萨的做法图解9

步骤9

加入干酪粉，适量清水，小火熬制。
海鲜披萨的做法图解10

步骤10

熬至番茄酱浓稠即可关火。
海鲜披萨的做法图解11

步骤11

将披萨皮放置烤箱上火130度，下火150度，烤5分钟，拿出均匀的抹上一层批萨酱。
海鲜披萨的做法图解12

步骤12

撒上胡萝卜丁和海鲜鱼丸丁
海鲜披萨的做法图解13

步骤13

均匀的撒上一层芝士，再放上胡萝卜丁和鱿鱼丁。
海鲜披萨的做法图解14

步骤14

抹上剩余的番茄酱，撒上胡萝卜丁和鱿鱼丁。
海鲜披萨的做法图解15

步骤15

满满的铺上一层芝士，准备进烤箱。
海鲜披萨的做法图解16

步骤16

烤箱上火150度，下火160度烤20分钟。
海鲜披萨的做法图解17

步骤17

香喷喷的披萨出炉了，切记披萨是取出在操作台上切，不是在披萨盘里切。

海鲜披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 兰黛诗 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 香 午餐 烘焙

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