脆底蜂蜜小面包

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迷蝶缘
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这款小面包简单易做，不含黄油，尤其是底部，香、酥、脆。可当早餐，零点。

脆底蜂蜜小面包的用料

高筋面粉（以下为面团材料） 340g 低筋面粉 146g
酵母 5g 盐 2g
鸡蛋（小鸡蛋大约4个） 118g 牛奶 196ml
糖 70g 糖（以下为底料配料） 5g
低筋面粉 10g 熟黑芝麻（黑白芝麻混合也可以） 5g

脆底蜂蜜小面包的做法

脆底蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

把面团材料放入面包桶；
脆底蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

底料配方混合在一起，我没有白芝麻了，所以就只有用了黑芝麻。也可以在醒面的时间准备底料。
脆底蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团放入微热锅里进行第一次醒发。
脆底蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团
脆底蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

分成16份揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
脆底蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

把每个小面团擀成椭圆形，从上而下卷起， 从卷好的小剂子中间切成两份，底部沾点水，再蘸上底料；
脆底蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

模具底部涂一层薄薄的植物油。为了面包底部酥脆，做出脆底，刷油不可免去；然后进行2次醒发。
脆底蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

二发完毕刷蜂蜜水，撒黑芝麻（有白芝麻烤出来的更漂亮）
脆底蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

烤箱175度，20分钟左右，美味，脆香的小面包就出炉了
脆底蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

不错吧！
脆底蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

有食欲吧！
脆底蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

好好品尝吧！

脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 迷蝶缘 编写，未经授权不得转载

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