咸味曲奇饼

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柠柠柠檬LM
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小时候总爱吃那种一小袋里边薄薄的好几片的香葱饼干，非常钟爱那种味道。现在自己动手做的虽然外表不同，但吃起来感觉更美味，满满都是儿时的记忆

咸味曲奇饼的用料

低筋面粉 200g 黄油 85g
牛奶 50g 糖粉 43g
玉米油 40g 盐 4g
葱 35g

咸味曲奇饼的做法

咸味曲奇饼的做法图解1

步骤1

把需要的材料称好备用
咸味曲奇饼的做法图解2

步骤2

黄油室温软化以后打发到羽状，我这里忘记拍了
咸味曲奇饼的做法图解3

步骤3

加入糖粉继续打发，打到非常轻盈的状态（用刮刀拌一下非常蓬松就可以）
咸味曲奇饼的做法图解4

步骤4

加入玉米油、葱碎、牛奶搅拌均匀
咸味曲奇饼的做法图解5

步骤5

搅拌成这个样子（我嫌手动慢，用打蛋器打了一下）
咸味曲奇饼的做法图解6

步骤6

加入过筛以后的面粉（我比较懒没有过筛
咸味曲奇饼的做法图解7

步骤7

拌好的面团非常软，能看的出很蓬松
咸味曲奇饼的做法图解8

步骤8

用手弄一个大概形状，包上保鲜膜放进模具，摔几下
咸味曲奇饼的做法图解9

步骤9

放在烤盘码好放入冰箱冷冻大概一个小时（我做的比较多，配方上的量大概能做两条）冻硬的比较好切，切时候要垂直下刀要快，不然底部会变形
咸味曲奇饼的做法图解10

步骤10

冻好以后切成5mm的厚片，放入预热好的烤箱180度烤20分钟，最后三分钟观察一下上色情况
咸味曲奇饼的做法图解11

步骤11

成品～
咸味曲奇饼的做法图解12

步骤12

成品～
咸味曲奇饼的做法图解13

步骤13

成品～

咸味曲奇饼的烹饪技巧

黄油一定要充分打发，这样才会酥松。加入糖粉的时候用刮刀拌几下，不然糖粉会飞起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 柠柠柠檬LM 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 下午茶 饼干

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