经典川味回锅肉

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根据自己的口味做吧！

经典川味回锅肉的用料

五花肉 500g 蒜苗 300g
生姜 1块 郫县豆瓣酱 两勺
糖 小半勺 盐 依个人口味

经典川味回锅肉的做法

经典川味回锅肉的做法图解1

步骤1

冷水下整块五花肉和生姜，煮至筷子可以插入肉中，撇净浮沫。肉捞出晾凉后 切薄片。
经典川味回锅肉的做法图解2

步骤2

（个人觉得蒜苗好吃点） 蒜苗斜刀切段。
经典川味回锅肉的做法图解3

步骤3

锅中倒少许油滑锅，中火下肉片煸炒至开始出油，打卷。 把肉片滑到锅边，放入豆瓣酱炒香。下蒜苗，白糖和盐。翻炒至蒜苗断生 —END
经典川味回锅肉的做法图解4

步骤4

出锅～

经典川味回锅肉的烹饪技巧

糖和盐 根据个人口味添加，豆瓣酱含盐，口味淡的可以不用加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28 · 台湾

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