豆角肉焖面

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豆角肉焖面是北方人特别爱的一种食物，这种一锅出的食物做起来简单，吃起来倍儿香……想减肥的朋友可以绕行了

豆角肉焖面的用料

细面 1斤 豆角 2斤
肥瘦猪肉 适量 胡萝卜 1根
豌豆 1把 香菜 1撮
葱姜 适量 大蒜 1头切碎
生抽 适量 老抽 适量
淀粉水 1碗

豆角肉焖面的做法

豆角肉焖面的做法图解1

步骤1

把鲜面条上蒸锅蒸15－20分钟
豆角肉焖面的做法图解2

步骤2

蒸好后要及时用手把粘一起的面条分开
豆角肉焖面的做法图解3

步骤3

切肉，我这块是梅花肉，能炒着吃，炖着吃，包馅吃……这块肉简直是肉中的万金油

步骤4

忘记给炒肉拍照了……所以，这里语言描述下。肥瘦的肉，不要用淀粉抓，那样，肥肉里的油出不来就影响口感了。切好的肉上撒盐，用刀背拍几下松松筋，炒出来才会嫩。锅里放多点油，之后炒豆角的时候就不放油了，开炒之后快熟了，再放老抽给肉提味和上色。盛出来，备……
豆角肉焖面的做法图解5

步骤5

接着用炒肉的油炒豆角和胡萝卜，豆角要炒多一会儿
豆角肉焖面的做法图解6

步骤6

加水
豆角肉焖面的做法图解7

步骤7

水熬开，放进去新鲜的豌豆
豆角肉焖面的做法图解8

步骤8

如果豆角的汤少，就再加点，这部还不用调味，把刚才蒸好的面条放进去，转中小火慢慢翻
豆角肉焖面的做法图解9

步骤9

等面条吸饱了汤，放入生抽，盐，炒肉……继续慢慢翻炒
豆角肉焖面的做法图解10

步骤10

待完全入味，确定所有食材都熟了，放入1碗淀粉水，翻炒至勾芡包裹住所有食材。
豆角肉焖面的做法图解11

步骤11

最后，淋入芝麻油，撒上香菜，就可以装盘开吃了
豆角肉焖面的做法图解12

步骤12

好多豆角～香，吃的时候记得淋点醋

豆角肉焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 馒头忙 编写，未经授权不得转载

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