花样馒头花样生活--新年寄语

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ANN2011

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生活虽然一成不变，但美丽的食物却能改变我们的生活，新年新气象，希望我们的生活正如这花样馒头一样，繁花盛开！

花样馒头的用料

紫薯泥 120g	南瓜泥 120g
面粉 360g	酵母 3g
白砂糖适量	盐少量
汤圆馅（或红豆馅）（向日葵馒头用）适量	黑芝麻少量

花样馒头的做法

步骤1

先将紫薯和南瓜去皮切块蒸熟。

步骤2

将蒸熟的紫薯、南瓜绞成泥，面粉与菜泥的按1:1的比例分别加1.5g的酵母和适量的糖和少量的盐和成有色面团。另再单独和原色面团，这样三色面团做好了。（清水量需自己掌握，因为面粉吸水量不同，最好分次加入清水）

步骤3

（棒棒糖馒头的做法）：先将紫薯和南瓜面团按20g左右分别搓成大概20公分的长条，然后将它们绞在一起。

步骤4

然后从一头平卷到另一头，即可。

步骤5

（向日葵馒头做法）先将40克的南瓜面团擀成圆型薄片（大概2-3公分厚），然后用一个比这圆片小一些的圆底模印在圆片中间，用小刀将外圆边均匀的切割成无数小条，再将小条每三条合在一起做成向日葵花瓣。另外再取20克左右的原色面团包入一些汤圆馅或红豆沙之类的内馅，底部沾上一些清水粘到内圆上，再搓一些南瓜面小条做成井字型，铺在原色面团上，用黑芝麻点缀即可。