【厚底卷边黄金虾球披萨】

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很喜欢必胜客的鱼子酱黄金虾球披萨。元旦休息做了黄金虾球，于是再来做个虾球披萨吧。其实在家里也可以轻松做披萨的哦。自己做吃起来没负担的。我还是喜欢吃这种厚底的披萨，于是又加了卷边就更有回味了。卷边里面可以任意放自己喜欢的，例如紫薯泥，红薯泥，土豆泥，芝士，奶油奶酪，豆沙等等。所以先咬中间，芝士和番茄酱夹杂的咸香微酸，虾球的酥脆鲜美，最后就是吃到卷边的甜蜜蜜。层次分明好吃到不能停下呀。。。

黄金虾球的用料

披萨饼底； 中筋粉 180克
糖 5克 酵母粉 3克
温水 120ml 盐 3克
卷边； 红豆沙 30克
黄金虾球 5个 番茄 1个
洋葱末 80克 黑胡椒粉 少许
玉米粒 少许 豌豆 10粒
马苏里拉 50克

黄金虾球的做法

【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

35度温水里加盐化开，中筋粉里加入糖和酵母粉搅散，再用准备好的盐水和面。这个可以将盐水一下子都倒入，用筷子搅匀即可，不需要用手揉面的了。放置冰箱里发酵，最好提前一晚和面，放置到第二天早上做披萨即可。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

西红柿用开水烫一下，去掉外皮，切成丁，洋葱也切丁。锅里放少许底油先下入洋葱末炒香，再放入番茄丁一起炒，加1勺糖和少许盐，黑胡椒粉调下味。炒到水分收干即可。晾凉待用。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

炸虾球；虾是煮过的，去掉虾头和触角保留尾部。用肉馅或熟米饭包入虾，沾蛋液后再裹上面包糠，入油锅炸熟即可。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

发好的面，要多放些干面粉防粘，擀成圆形饼，面含水量大很软，用手随意按成饼也是可以的，豆沙搓长条放在饼边上。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

用手抻出四边的面向里包上豆沙，尽量包好按实。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

用叉子在饼中间扎满，防止烤的时候鼓起来。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

放入披萨盘，我用8寸的蛋糕模做的，饼中心放上番茄酱，再撒少许奶酪碎。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

然后再放入熟的玉米粒和青豌豆，最上面摆上奶酪条，可以多放一些奶酪条的。送入烤箱180度烤8分钟，看到奶酪基本融化了即可。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

取出披萨胚，周边涂刷鸡蛋液，然后将虾球摆入，因为8寸的饼不是很大所以我用了5个虾球。再次送入烤箱中层170度烤15分钟就差不多了.
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

烤好的披萨。
【厚底卷边黄金虾球披萨】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

切块就可以开吃了。

黄金虾球的烹饪技巧

面要提前一天准备，如果你怕发得太过了，可以把面团擀成饼胚，速冻保存也可以等烤的时候再拿出来即可。这种方法制作面团很省力，吃起来也很过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 香 爱仕达 烘焙

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