川香回锅肉

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川香回锅肉的用料

五花肉 250g 青蒜 一小把
郫县豆瓣酱 1汤匙 甜面酱 半汤匙
青红辣椒 少许 生抽 半汤匙
油 适量 香叶 几片
姜蒜 适量 料酒 1汤匙
鸡精 少许 花椒 少许

川香回锅肉的做法

川香回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净冷水下锅，放香叶，桂皮 ，葱姜与料酒，水开后大火煮十分钟左右，用筷子戳一下无血水出来即可。
川香回锅肉的做法图解2

步骤2

青红辣椒切成丝，青蒜切成段，姜蒜切片。
川香回锅肉的做法图解3

步骤3

煮熟的五花肉切片。
川香回锅肉的做法图解4

步骤4

起油锅，放姜片与花椒爆香，油温七八成热时下肉片，炒至两面金黄色，锅内煸出的多余的油盛出，放豆瓣酱与甜面酱下锅炒香。
川香回锅肉的做法图解5

步骤5

放青蒜与辣椒下去快速煸炒一下，加盐与生抽和料酒炒匀，加入鸡精起锅。
川香回锅肉的做法图解6

步骤6

成品，超级下饭的哦。

川香回锅肉的烹饪技巧

五花肉切片要切薄点哦，等冷却了再切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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