提拉米苏（8寸）

10.8万 浏览 642 收藏
收藏
Magic-C
Magic-C Magic-C
＋ 关注

提拉米苏的用料

马斯卡朋奶酪 500g 动物性淡奶油 240ml
手指饼干 1包半 吉利丁粉 20g
浓缩咖啡 50ml 咖啡酒 50ml
纯净水 120ml 白砂糖 70g
鸡蛋黄 6个 可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏（8寸）的做法图解1

步骤1

准备食材（糖粉，低筋面粉，奥利奥饼干可以不用）
提拉米苏（8寸）的做法图解2

步骤2

吉利丁粉加少许纯净水，隔热水融化不停滴搅拌，以免凝固。
提拉米苏（8寸）的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄用电动打蛋器打匀至颜色变浅。
提拉米苏（8寸）的做法图解4

步骤4

白砂糖加纯净水加热融化。
提拉米苏（8寸）的做法图解5

步骤5

小火加热3分钟左右，113℃，并不停滴搅动。
提拉米苏（8寸）的做法图解6

步骤6

把糖水趁热慢慢倒入鸡蛋黄中，用打蛋器搅匀。
提拉米苏（8寸）的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打匀马斯卡朋奶酪。
提拉米苏（8寸）的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋黄和糖水混合液翻拌均匀。
提拉米苏（8寸）的做法图解9

步骤9

倒入吉利丁液，再翻拌均匀。
提拉米苏（8寸）的做法图解10

步骤10

动物性淡奶油打发至5分状。
提拉米苏（8寸）的做法图解11

步骤11

倒入吉利丁，鸡蛋黄，糖水混合液后，继续翻拌均匀。
提拉米苏（8寸）的做法图解12

步骤12

浓缩咖啡和咖啡酒混合匀。
提拉米苏（8寸）的做法图解13

步骤13

轻轻蘸湿手指饼干后，整齐滴摆放在模具最底层。
提拉米苏（8寸）的做法图解14

步骤14

然后倒入1/2滴混合液抹匀抹平。
提拉米苏（8寸）的做法图解15

步骤15

再在第二层上整齐滴摆放好蘸咖啡酒混合液滴手指饼干。
提拉米苏（8寸）的做法图解16

步骤16

最后倒入剩下滴1/2混合液，抹匀抹平，并轻震几下，除气泡。
提拉米苏（8寸）的做法图解17

步骤17

快快放进冰箱冷藏过夜吧！
提拉米苏（8寸）的做法图解18

步骤18

第二天，从冰箱里取出提拉米苏，先用电吹风加热模具外部，再脱模。
提拉米苏（8寸）的做法图解19

步骤19

把脱好模滴提拉米苏放在裱花台上开始装饰。
提拉米苏（8寸）的做法图解20

步骤20

先在表面筛撒可可粉。
提拉米苏（8寸）的做法图解21

步骤21

再用手指饼干装饰周围，最后系好丝带。
提拉米苏（8寸）的做法图解22

步骤22

切提拉米苏前，先用开水烫刀，再切。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 Magic-C 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

提拉米苏的其他做法更多

提拉米苏的全部作品

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 提拉米苏（8寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 提拉米苏（8寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活