银鱼羹

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泡泡是个小太阳
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芹菜杆用来包馄饨了，剩下的芹菜叶也不能浪费了，芹菜叶里的维生素c含量是最多的，就顺手做了碗银鱼羹，银鱼富含很高的蛋白质，又是低脂肪，冬天做碗银鱼羹，营养又健康！

银鱼羹的用料

银鱼 200g 香菇 3朵
鸡蛋 1个 山药 适量
芹菜叶 适量 盐 适量
鸡精 适量 料酒 适量
淀粉 适量

银鱼羹的做法

步骤1

把银鱼洗净，挑出软烂的，然后用料酒，适量盐，一个鸡蛋蛋清，蛋黄不要哦，用手抓匀腌制一会

步骤2

香菇泡发，切成丝，山药洗净切成丝，山药可换成茭白冬笋都可以，我是正好要做山药炒黑木耳所以就切了一截放到羹里，味道还不错

步骤3

起油锅，到少许油，香菇丝和山药丝入油锅10秒左右便可加水，水烧开后倒入腌好的银鱼，煮一会把芹菜叶倒入，加适量盐和鸡精，两分钟后倒入勾好的淀粉，淀粉不要太稀，等汤变浓稠就可以啦！

银鱼羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 泡泡是个小太阳 编写，未经授权不得转载

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