锅包肉

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梦__遥
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锅包肉的用料

猪里脊肉 一小块 淀粉 一碗
糖 醋
料酒 老抽
盐 清水
蛋清 一个 香菜 三颗
葱 三段 姜 一小块

锅包肉的做法

步骤1

把肉切成长五六厘米宽三四厘米的薄片，放入料酒和盐还有蛋清，放蛋清肉吃起来很嫩哦淹20分钟左右

步骤2

趁现在把淀粉用水拌一下差不多和融化的冰淇淋一样就可以了，接着调汁料酒一勺，老抽两滴，白糖三勺，醋四勺，清水五勺我都是按这个比例调的如果嫌味道不够可以自己再加些，调好的汁里面放少许淀粉，把葱，姜切丝，香菜切段备用

步骤3

把腌好的肉倒在拌好的淀粉里把肉拌筠保证每片肉都裹上淀粉

步骤4

锅中倒入油烧至八成热放入肉片炸至微微变色捞出全部炸完，油烧热放入炸过的肉片炸至变成金黄色捞出就可以了

步骤5

锅中放油烧热倒入调好的汁放入姜丝葱丝，炸好的肉倒入锅中翻炒一下让肉上裹上汁，再放入香菜就可以出锅了
锅包肉的做法图解6

步骤6

撒少许香菜今天没有胡萝卜所以没有那么漂亮，不过也是很有食欲的

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 梦__遥 编写，未经授权不得转载

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