蔓越梅纸杯蛋糕

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给孩子做的一款纸杯蛋糕，用到了橄榄油和果瑞士果干，口感确实比普通的更好！酸酸甜甜，小朋友的最爱！

蔓越梅纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖粉 60g
橄榄油 40g 牛奶 40g
糖粉 20g 低筋面粉 85g

蔓越梅纸杯蛋糕的做法

蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，蛋黄加糖粉搅拌均匀
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

倒入牛奶和橄榄油搅拌均匀
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

加入面粉搅拌均匀
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

加入面粉后不要用力搅拌，用刮刀翻拌均匀即可，过度搅拌容易起筋
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

蛋白投入干净的容器里，分别三次倒入60g糖粉，打至粗泡倒入第一次
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

细腻的泡沫倒入第二次糖粉
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

出现纹路倒入第三次糖粉
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

最后打发至硬性尖角即可
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，快而轻盈的翻拌均匀
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解11

步骤11

翻拌过程中同样不要用力过度，防止消泡…
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解12

步骤12

翻拌好后，分别装入裱花袋中挤在纸杯里
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解13

步骤13

最后投入少许果瑞氏的蔓越梅果干
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解14

步骤14

入烤箱中层，150度35分钟左右（根据自家烤箱实际情况而论）
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解15

步骤15

散发果味的纸杯蛋糕出炉
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解16

步骤16

喜欢蔓越梅口味的亲，也可以切小块蔓越梅投入，大颗粒略影响蛋糕的表面哈
蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#的做法图解17

步骤17

穿着百褶短裙的小蛋糕～

蔓越梅纸杯蛋糕的烹饪技巧

温馨提示：果瑞氏的蔓越梅很新鲜，做蛋糕略酸，不喜欢酸口的可以用其他果干代替哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 豆花真花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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