炒疙瘩

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炒疙瘩的用料

牛里脊 50g 成品疙瘩 100g
黄瓜 半根 胡萝卜 半根
黄椒 半个 蒜苔 4根
芹菜 一小棵 老抽 适量
玉米油 适量 盐 适量
蚝油 1勺 清水 适量
葱片 5片

炒疙瘩的做法

步骤1

将牛里脊切丁，黄瓜、黄椒、胡萝卜、芹菜、蒜苔全部切丁，烧一锅热水，胡萝卜，芹菜，黄椒，蒜苔焯水。（蒜苔一定最后在焯水，先下水会串味的！）黄椒过一下水即可！不要时间太长！

步骤2

把焯过水的蔬菜控干备用！在重新烧一锅水，把疙瘩煮熟！过一下凉水，捞出来控水！（我没有自己和面做疙瘩，外面卖主食厨房都有成品的也很好！）

步骤3

锅中放油，把葱片煸香，放入切好的肉丁，炒熟放入控过水的疙瘩，煸炒，放入适量的老抽，在把蔬菜倒入锅中煸炒，然后放入适量的盐，一勺蚝油即可！出锅享用吧！

炒疙瘩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 snow妞儿爱 编写，未经授权不得转载

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