妈妈牌炒疙瘩

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很多菜都是和妈妈学的，就比方说炒疙瘩~

炒疙瘩的用料

面粉 200g 清水 100g
盐 1勺 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 黄豆（煮熟） 1大把
猪肉丁 适量 老抽 2勺
香油 少许 大蒜 2瓣

炒疙瘩的做法

妈妈牌炒疙瘩的做法图解1

步骤1

面粉和清水的比例是2：1，面粉中加入少量盐，和成的面团略硬。醒20分钟。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解2

步骤2

取出面团，用擀面杖擀成1cm厚的饼状。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解3

步骤3

切成长条。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解4

步骤4

再切成小丁。这就是我们说的“疙瘩”
妈妈牌炒疙瘩的做法图解5

步骤5

由此方法得到一大堆疙瘩。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解6

步骤6

把黄豆焯水，黄瓜，胡萝卜切丁，猪肉切成猪肉丁，大蒜拍成蒜末。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解7

步骤7

锅中倒入清水，大火煮开后，下入疙瘩，煮熟。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解8

步骤8

捞出疙瘩，要过凉水。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解9

步骤9

炒锅中倒入油，放入葱花炒香后，下猪肉丁至熟，再放入黄豆和胡萝卜丁，喷入2勺酱油（颜色喜欢深就用老抽，颜色浅用生抽）。
妈妈牌炒疙瘩的做法图解10

步骤10

最后下入疙瘩和黄瓜丁，以及蒜末翻炒均匀。加入适量盐调味，最后淋少许香油出锅。就做好咯~

炒疙瘩的烹饪技巧

很多菜都是和妈妈学的，就比方说炒疙瘩~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 Cc鲁想當孙悟空 编写，未经授权不得转载

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