热狗面包胚

精品
7.9万 浏览 1392 收藏
收藏
钢琴女王老师
钢琴女王老师
＋ 关注

用全麦粉和白面粉一起烘焙面包弥补了各自的缺陷！全麦具有粗纤维低热量的特点，是健康饮食的首选，白面粉口感细腻做出的面包松软美味，将两者结合烤出的面包既具有浓郁的麦香味又不失绵软，喜欢的朋友可以试试这款面包！

热狗面包胚的用料

高筋面包粉 150g 全麦粉 150g
盐 6g 细砂糖 25g
即发干酵母 6g 牛奶（或水） 200ml
黄油 25g

热狗面包胚的做法

热狗面包胚的做法图解1

步骤1

全麦粉和高筋粉投入厨师机，牛奶慢慢添加，记得预留出20ml 调整面团的干湿度，稍稍混合成团盖上湿布静置半小时！半小时后添加盐搅拌一分钟，再添加糖搅拌一分钟，再加入酵母搅拌一分钟，然后按照厨师机的和面方法和面！
热狗面包胚的做法图解2

步骤2

随后加入软化的黄油揉出手套膜！（照片是借用上次的，忘记拍照了）
热狗面包胚的做法图解3

步骤3

盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大！（若想面包质地细腻柔软可半小时或一小时翻转一下面团，直至发酵至两倍大）
热狗面包胚的做法图解4

步骤4

发好的面团排气，整形好放入热狗模具里进行二发！（二发放进烤箱里放一杯热水发酵40分钟左右）
热狗面包胚的做法图解5

步骤5

二发完成后刷蛋液洒芝麻
热狗面包胚的做法图解6

步骤6

入烤箱180度20分钟左右！烤好后刷一层食物油锁住水分！
热狗面包胚的做法图解7

步骤7

内部组织非常松软好吃！
热狗面包胚的做法图解8

步骤8

第二日早餐！
热狗面包胚的做法图解9

步骤9

宝宝吃了快一个
热狗面包胚的做法图解10

步骤10

做了五个吃了两次，冰箱冷冻保存！完全解冻后烤箱150度五分钟即可！

热狗面包胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 钢琴女王老师 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 咸甜 西点

热狗面包胚的其他做法更多

热狗面包胚的全部作品更多

上传我做的这道菜

热狗面包胚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 热狗面包胚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 热狗面包胚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活