凉拌木耳鸡爪

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看芈月传好无聊，家里还有料，边看边吃好爽吖

凉拌木耳鸡爪的用料

鸡爪 500g 姜 3片
料酒 2勺 蒜米 8瓣
小红米椒 4颗 酱油 半碗
陈醋 小半碗 耗油 2勺
新鲜木耳 150g 冰镇冷开水 1大盆

凉拌木耳鸡爪的做法

步骤1

放3片姜煮开水，水滚后放2大勺料酒，然后放鸡爪，鸡爪洗净后砍两块，去指甲，可以买的时候让帮砍好，煮鸡爪的时候洗干净木耳。蒜米，辣椒切碎放入大碗中倒入酱油耗油，醋，搅拌均匀用筷子沾点味道尝尝，依据自己的口味可以再加料，比如糖，味精等。
凉拌木耳鸡爪的做法图解2

步骤2

盖锅盖煮6分钟左右，筷子能轻松叉进鸡爪即可出锅，鸡爪出锅后把木耳放进煮过鸡爪的锅里煮5分钟捞出放入凉水中备用
凉拌木耳鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪煮熟后马上捞出来放凉水冲凉，冲凉后鸡爪和木耳一起放到冰镇后的冰开水冰镇5分钟
凉拌木耳鸡爪的做法图解4

步骤4

冰镇后捞出鸡爪和木耳一起拌入酱料，根据自己的口味放冰箱腌制时间1～3小时，时不时翻拌一下，冬天当天吃就不用放冰箱了，我是即食的

凉拌木耳鸡爪的烹饪技巧

冰镇过后更加入喂好吃哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 星星的豆果美食 编写，未经授权不得转载

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