风干牛肉干

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风干牛肉干的用料

牛里脊或牛后腿肉 1000g 盐 2小勺
糖 少许 料酒或白酒 适量
葱 1段 姜 4片
花椒粒 1勺 蚝油 2小勺
生抽 2勺 老抽（上色） 1勺
干辣椒 适量

风干牛肉干的做法

风干牛肉干的做法图解1

步骤1

牛腿肉切条，2cm左右为宜，太小风干后就更小了。
风干牛肉干的做法图解2

步骤2

加入调料后手抓拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。具体调料可根据个人口味调整。我h这次还放了花椒粉和辣椒粉，但是个人觉得原味比较香。
风干牛肉干的做法图解3

步骤3

穿绳后挂在通风处晾晒，根据气候掌握晾晒时间。手摸着不湿了就可以了。
风干牛肉干的做法图解4

步骤4

入烤箱上下火180度，根据烤箱脾气和肉块大小掌握时间，一般20分钟左右就香喷喷好吃看得见了！
风干牛肉干的做法图解5

步骤5

这是后来又做的，切成大块的，原味风干牛肉干！味道好极了！

风干牛肉干的烹饪技巧

佐料不宜放的过多，会影响肉的原香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 ✨汐麻麻✨ 编写，未经授权不得转载

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