烤箱风干牛肉干

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✨Louisa.
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有无很喜欢吃风干牛肉干，因此自己制作。

风干牛肉干的用料

牛肉 250g 香叶 2片
八角 1个 桂皮 3个
胡椒 5g 茴香 5g
生抽 3汤匙 冰糖 少量
酒 少量

风干牛肉干的做法

烤箱风干牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净
烤箱风干牛肉干的做法图解2

步骤2

用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。
烤箱风干牛肉干的做法图解3

步骤3

牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。
烤箱风干牛肉干的做法图解4

步骤4

把牛肉捞出，吸干水份，切片。
烤箱风干牛肉干的做法图解5

步骤5

把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。
烤箱风干牛肉干的做法图解6

步骤6

1.把烤箱预热180度，把牛肉放进去先烤20分钟。2.把烤箱转热风功能，180～190度再烤20分钟。
烤箱风干牛肉干的做法图解7

步骤7

牛肉完全变深色，表面水份消失，可以出炉。
烤箱风干牛肉干的做法图解8

步骤8

成品达到拉丝效果即可。

风干牛肉干的烹饪技巧

牛肉水份一定要用厨房纸吸干，在烘烤的过程中，需要把牛肉反面1～2次。确保水份完全消失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 ✨Louisa. 编写，未经授权不得转载

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