灵魂猪油菜饭

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祎宸妈妈
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这应该是很多人儿时记忆里的饭，七时年代八十年代生活相对没有那么好，大多数家庭不够富裕，猪油几乎是每家每户都常备的食物，熬一罐猪油，放在碗柜里，大人有空的时候，煮一锅米饭，切碎小青菜炒一下，米饭熟了，趁热拌入炒好的小青菜，一大勺猪油，拌匀以后再把米饭焖两分钟，米饭晶莹剔透，粒粒分明，猪油香菜香混合米饭香气，一人一碗吃的快活极了，父亲早年支边新疆，这碗猪油饭也寄托了对上海老家浓浓的思乡情绪！

灵魂猪油菜饭的用料

大米 适量 小青菜 5小棵
猪油 一勺 盐 适量

灵魂猪油菜饭的做法

#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解1

步骤1

准备好食材！大米适量，青菜五棵，猪油
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解2

步骤2

大米洗干净加水放入苏泊尔智能电饭煲里，按下香弹煮煮饭
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解3

步骤3

洗干净小青菜
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解4

步骤4

尽量切碎越碎越好
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解5

步骤5

这是我切好的青菜碎
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解6

步骤6

炒锅内放油
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解7

步骤7

加入切好的青菜碎，加入盐，翻炒片刻即可
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解8

步骤8

炒好青菜碎盛出来装入碗内
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解9

步骤9

电饭锅内的米饭也煮好了，打开电饭煲盖子
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解10

步骤10

趁热放入炒好的小青菜一勺猪油，并搅拌均匀
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解11

步骤11

搅拌均匀米饭后立刻盖上电饭煲盖子保温三到五分钟
#苏泊尔智能电饭煲#灵魂猪油菜饭的做法图解12

步骤12

好了，一碗晶莹剔透，粒粒分明，混合着菜香猪油香的灵魂猪油饭就做好了！来吃吧！

灵魂猪油菜饭的烹饪技巧

家里有香肠或者咸肉的人可以把香肠和咸肉蒸好，切成小粒，和青菜碎猪油一起拌入饭内，更好吃哦，因为我小时候家里没有香肠这些，父亲一直是这样直接做的，很多时候，食，是家的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 祎宸妈妈 编写，未经授权不得转载

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