川贝梨膏

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川贝梨膏的用料

雪梨 5只 川贝 30g
百合 30g 红枣 20g
罗汉果 1.5个（1只半） 姜汁 适量（大概40ml）
冰糖 125g 沙锅 1只（熬梨膏的锅）
水 500ml

川贝梨膏的做法

步骤1

1：把梨放到盐水里泡大概20分钟，然后清洗干净；去心，切丁备用

步骤2

2：将红枣、百合、罗汉果清洗干净，红枣去核 ，罗汉果捏成小块备用

步骤3

4：将步骤1、2材料用研磨机粉碎，因为罗汉果毕竟硬，所以先把罗汉果放到研磨机粉碎，然后再加入其它材料一齐研磨成糊状便可

步骤4

5：把所以研磨好的材料放入沙锅加入水用小火煮开后转小火慢慢煮

步骤5

6：中火煮开后转小火慢慢熬，中途一定要搅拌，防止黏底，大概一小时后加入冰糖，时而要搅拌均匀，大概煮到有两个小时后就可以用隔网过滤，用压榨的方式把材料过滤，过滤完继续熬煮，直至梨糊出先膏状并且很黏颜色深褐色就代表梨膏好了，趁热装瓶，放凉了放至冰箱

川贝梨膏的烹饪技巧

要足够的耐心，梨膏有润肺止咳功效，因为咳嗽有分“热咳”和“寒咳”所以加入的姜汁不宜多，而冲泡的梨膏时要根据自己症状，如果寒咳，则可以在冲泡时可以加入新鲜姜汁，如果热咳可以直接冲泡梨膏喝，则不用加新鲜姜汁，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 广宁美食 编写，未经授权不得转载

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