毛毛虫面包

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毛毛虫面包的用料

高筋粉 200g 酵母 3g
牛奶 110g 黄油 20g
鸡蛋 15g 糖 30g
盐 2g 奶粉 8g

毛毛虫面包的做法

步骤1

黄油室温软化，其他材料揉成面团，之后放入面包机，一个揉面程序后，加入软化的黄油，再按一个揉面程序。之后放入烤箱发酵，发酵方法：烤箱不用通电，下层放开水。发酵一小时。
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

发酵后，分成三个面团，整个面团大约380克，尽量均分三个面团。盖上保鲜袋，静置15分钟。然后取面团，排气，擀成片。
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

2/3处抹红豆沙（前两天自己做的，放冷藏有点干，加了点温水），另外1/3处不用抹。
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

有豆沙的部分卷起来，另外一部分切成条。预留的部分最好多一点，我留的有点短。
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

切好的长条卷起来，尾端压在下边。（预留的短，发酵后就容易开）
毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

卷完放烤箱，二次发酵，45分钟左右，不用时间太长，避免变形。
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

发酵完表面涂蛋液，烤箱预热165度。
毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

中下层，上下火，15分钟，烤的时候没看，表面颜色有点深，不到15分钟应该就可以了。但是很松软，口感不错哟！
毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

成品来啦！

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 凡夫俗子的平淡生活sqvl 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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