怪物娃娃cupcake

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默默扒猪皮
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以下量我做了六个。

怪物娃娃纸杯蛋糕的用料

低粉 100g 蛋黄 3个
蛋清 3个 细砂糖 60g
植物油 50g 牛奶 50g
盐 1g 淡奶油 200g
细砂糖 15g 色素 适量
眼睛糖片 圆形小饼干 若干

怪物娃娃纸杯蛋糕的做法

怪物娃娃cupcake的做法图解1

步骤1

蛋黄加入植物油乳化均匀，加入20g细砂糖和牛奶混合均匀。
怪物娃娃cupcake的做法图解2

步骤2

分次筛入混合好的盐和低粉，每次都画z字切拌均匀。
怪物娃娃cupcake的做法图解3

步骤3

面糊这样。
怪物娃娃cupcake的做法图解4

步骤4

蛋清分次加入40g细砂糖打发至干性发泡。
怪物娃娃cupcake的做法图解5

步骤5

分三次与蛋黄糊混合均匀。翻拌成细腻浓厚的面糊。
怪物娃娃cupcake的做法图解6

步骤6

倒入纸杯内7-8分满。
怪物娃娃cupcake的做法图解7

步骤7

入预热好的烤箱中层，180度上下管25分钟左右。
怪物娃娃cupcake的做法图解8

步骤8

将淡奶油加入细砂糖打发至可以裱花的状态。拌入少许色素。装入裱花袋内，我用的中号八齿裱花嘴，像这样先裱一圈。
怪物娃娃cupcake的做法图解9

步骤9

放上一片小一圈的蛋糕胚。可以用多余的蛋糕胚切开来。
怪物娃娃cupcake的做法图解10

步骤10

然后上边和周围都裱满。
怪物娃娃cupcake的做法图解11

步骤11

插上眼睛。网上买滴。
怪物娃娃cupcake的做法图解12

步骤12

嘴巴处塞一个圆形的饼干。用迷你奥利奥或者杏元饼干都可以。
怪物娃娃cupcake的做法图解13

步骤13

成品。
怪物娃娃cupcake的做法图解14

步骤14

我的公众号：烘焙碎碎念。

怪物娃娃纸杯蛋糕的烹饪技巧

我的公众号：烘焙碎碎念。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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