蔬菜厚蛋烧

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买了几根紫色胡萝卜，所以普及一下紫色蔬菜。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。

蔬菜厚蛋烧的用料

普通面粉 适量 鸡蛋 2个
紫色胡萝卜 适量 西葫芦 适量
香肠 适量 盐 少许
清水 适量

蔬菜厚蛋烧的做法

步骤1

准备食材。
蔬菜厚蛋烧的做法图解2

步骤2

西葫芦，紫色胡萝卜，香肠切丁。
蔬菜厚蛋烧的做法图解3

步骤3

取适量面粉，加入两个鸡蛋，加入少量盐和清水，加入蔬菜丁，搅匀。面粉不需要太多。搅成的面糊像超市卖的芝麻酱那样稠即可。
蔬菜厚蛋烧的做法图解4

步骤4

锅中刷层油，倒入一勺面糊，摊成圆形。
蔬菜厚蛋烧的做法图解5

步骤5

面糊即将凝固时，卷起推到一边。
蔬菜厚蛋烧的做法图解6

步骤6

再倒入一勺面糊。
蔬菜厚蛋烧的做法图解7

步骤7

同样即将凝固时，刚才的蛋卷反向再卷过来。
蔬菜厚蛋烧的做法图解8

步骤8

卷好后再，慢煎几分钟。
蔬菜厚蛋烧的做法图解9

步骤9

担心中间蔬菜不熟，可以切开，再煎一下切面。煎至微黄更好吃。
蔬菜厚蛋烧的做法图解10

步骤10

儿子喜欢配番茄酱。再加一碗红枣米粥，早饭妥妥的！

蔬菜厚蛋烧的烹饪技巧

建议新手用不粘锅，全程小火。卷的时候可以借助锅铲子和筷子。蔬菜可以随便替换，但是最好用比较容易熟的，也可以不放蔬菜，直接加点香葱。看个人口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 煎饼 蛋卷 10-11个月

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