低脂枣泥蛋糕

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配方最令人感动的地方是偏执的使用最好的材料，认真细致的给家人烤上红枣蛋糕，无论是调制配方的过程还是食用时那绵密细腻的口感，都是外面购买不到的。

低脂枣泥蛋糕的用料

材料： 低筋面粉： 90克 干红枣 ：135克 红糖 ：60克 鸡蛋 ：1个 牛奶： 300克 无盐黄油： 30克 泡打粉： 3克(使用的是美国进口的RUMFORD无铝泡打粉，麦子厨房店铺有售，可联系客服咨询) 小苏打： 2克(超市有售)

低脂枣泥蛋糕的做法

低脂枣泥蛋糕的做法图解1

步骤1

1、红枣去核，放入麦子厨房随行杯（榨汁机）内，倒入牛奶，启动机器，榨成泥状。
低脂枣泥蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶
低脂枣泥蛋糕的做法图解3

步骤3

榨成枣泥
低脂枣泥蛋糕的做法图解4

步骤4

2、将榨好的牛奶枣泥放入小锅，煮开，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
低脂枣泥蛋糕的做法图解5

步骤5

溶化黄油
低脂枣泥蛋糕的做法图解6

步骤6

加入红糖
低脂枣泥蛋糕的做法图解7

步骤7

3、低筋面粉和泡打粉混合过筛至钢盆中，把枣泥混合物倒入面粉里稍微搅拌。
低脂枣泥蛋糕的做法图解8

步骤8

加入枣泥
低脂枣泥蛋糕的做法图解9

步骤9

4、倒入打散的鸡蛋，用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
低脂枣泥蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌
低脂枣泥蛋糕的做法图解11

步骤11

5、多功能机换上布朗尼烤盘（或平盘）MAX中高温预热，预热完成后，把拌好的面糊倒入模具，7分满，中高温烘烤5—7分钟即可。
低脂枣泥蛋糕的做法图解12

步骤12

7分满
低脂枣泥蛋糕的做法图解13

步骤13

5-7分钟
低脂枣泥蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
低脂枣泥蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
低脂枣泥蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
低脂枣泥蛋糕的做法图解17

步骤17

成品

低脂枣泥蛋糕的烹饪技巧

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。 2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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