年糕年糕_年年高

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燕儿飞whzi
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昨天介绍了江浙一带的美食：榨菜月饼，今天继续写一个爱吃的江浙菜：年糕。 年糕的寓意很好，家里每逢过年也一定会吃年糕， 预示着来年：年糕年糕_年年高 。 小的时候回到浙江，第一个想吃的菜就是年糕……

年糕的用料

猪肉 50克 切片年糕 100克
酱油 适量 白砂糖 适量
橘子皮 2克

年糕的做法

年糕年糕_年年高的做法图解1

步骤1

第一种桂花糖炒年糕做法：橘子皮清洗干净，去掉白瓤，把剩下的一层橘子皮切成细丝。
年糕年糕_年年高的做法图解2

步骤2

年糕片，白砂糖，桂花糖分别备好。
年糕年糕_年年高的做法图解3

步骤3

炒锅油开，放入年糕片，翻炒2分钟，加适量的水，焖煮5分钟。
年糕年糕_年年高的做法图解4

步骤4

加入白砂糖，桂花糖，炒开，起锅前放入橘子皮。
年糕年糕_年年高的做法图解5

步骤5

用盘子装出。糖炒年糕：口感微甜软糯，加上桂花和橘子皮的香味点缀，绝了！
年糕年糕_年年高的做法图解6

步骤6

第二种猪肉白菜炒年糕做法：肉丝，年糕片，白菜，蒜苗，分别洗好切好备用。
年糕年糕_年年高的做法图解7

步骤7

炒锅油开放入肉丝（肉丝可提前码上淀粉和生抽）。
年糕年糕_年年高的做法图解8

步骤8

肉丝炒熟放入白菜，年糕，适量的盐，翻炒均匀，加入适量清水焖煮5分钟。
年糕年糕_年年高的做法图解9

步骤9

起锅前再放入蒜苗炒香，出锅。这款年糕，可以放自己喜欢的菜，香肠，腊肉，小青菜，胡萝卜……每个味道都不错。
年糕年糕_年年高的做法图解10

步骤10

第三种醪糟年糕做法：锅中水开放入年糕，再打个鸡蛋，加入适量的醪糟，煮至年糕浮起，再煮两分钟就可以出锅。
年糕年糕_年年高的做法图解11

步骤11

第四种海苔烤年糕做法：把波力海苔剪细，大概1厘米宽，10厘米长（长度按能够在年糕上裹一圈就可以）。年糕片上刷生抽，然后用海苔在中间包裹一圈，放入烤箱的铁架上，烤箱180度，12分钟（没预热，中层）烤好最好趁热吃，凉了有点点偏硬（如果是买的没切好的年糕，可以切的稍稍厚一丢丢，感觉比薄的口感更好）。

年糕的烹饪技巧

年糕还有很多做法：火锅，烧烤，爆干年糕片…… 第三，四个做法在前面发的笔记里介绍过，今天放在菜谱里面再次写出来，是因为还有几天是元旦过新年了，希望大家做份年糕吃，来年都年糕年糕_年年高！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 燕儿飞whzi 编写，未经授权不得转载

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