椰蓉全麦面包

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全麦面包口感略微粗糙一些，加入一些香甜的椰蓉馅，粗中有细，难道这就是所谓的粗粮细做？

椰蓉全麦面包的用料

高筋粉 150克 全麦粉 150克
淡奶油 100克 牛奶 120克
黄油 20克 白糖 30克
酵母 3克 椰蓉 50克
椰蓉用白糖 25克 椰蓉用黄油 25克
椰蓉用牛奶 25克

椰蓉全麦面包的做法

椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解1

步骤1

面包材料准备好
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解2

步骤2

除黄油外，全部材料入面包桶中
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解3

步骤3

待面团揉到光滑时，放入软化的黄油，继续揉面
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解4

步骤4

因为加了一半量的全麦面包粉，所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解5

步骤5

面团是原来是2.5倍时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解6

步骤6

面团取出，排气后称重分成8等份，揉圆，松弛10分钟
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解7

步骤7

松弛面团时，可以将椰蓉馅准备好：黄油隔水融化后，与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面均匀地铺好椰蓉馅
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解9

步骤9

由下向上卷成卷，接口捏紧
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解10

步骤10

滚成圆球
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解11

步骤11

其它的几个面团依次处理好，摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中，于温暖湿润处进行二次发酵
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解12

步骤12

待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解13

步骤13

进预热好的烤箱中层180度，上下火，30分钟，如果表面颜色过深，可盖锡纸
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解14

步骤14

出炉后立即脱膜，晾凉后入袋保存
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解15

步骤15

掰一块尝尝吧
椰蓉全麦面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解16

步骤16

椰蓉香伴着麦香，营养好美味

椰蓉全麦面包的烹饪技巧

因为放了不少全麦面包粉，所以面团揉滋润就行，不用非揉出手套膜来； 椰蓉中有糖，所有面包中的白糖就相应地减少了一些； 想要表面光亮的，可以刷一些鸡蛋液； 不想铺油纸，也可以提前用黄油将模具内壁抹一层，这样利于脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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