炸鸡腿

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炸鸡腿的用料

鸡腿（小鸡翅鸡腿） 4个 鸡蛋 1个
生粉（玉米生粉） 80g 面粉 80-100g
料酒 少量 生抽 少量
鸡精、盐、糖 若干 生姜 少量

炸鸡腿的做法

炸鸡腿的做法图解1

步骤1

忘记拍照片了，只有成品的照片(๑•ั็ω•็ั๑)。 1.鸡腿用水抄一下，我是6分熟。用刀划些小口口，为了更好入味。
炸鸡腿的做法图解2

步骤2

2.放生抽，料酒，鸡精，盐，糖，还有生姜腌制1小时，我木有放辣椒粉，个人喜好，喜欢的还可以放花椒，辣椒粉哦
炸鸡腿的做法图解3

步骤3

3.最关键的一步，找了很久也没有找到炸鸡粉。所以我就自己调了，大概一比一的比例，面粉和生粉（玉米生粉），炸出来的口感脆脆的，而且不油腻。4个小鸡腿，80g生粉就够了哦。 5裹面粉下锅。我是先裹了粉，裹蛋液再裹一层面粉，记得裹均匀，下锅油炸之前稍微抖一抖，把不均匀的粉抖下去。
炸鸡腿的做法图解4

步骤4

5.小火油炸，记得翻滚哦，免得焦面。时间大概10几分钟，出锅前建议大火1分钟，更香脆。 6.出锅，duang~因为腌制很入味，阿婆主就没有蘸料吃，试了番茄酱，个人更喜欢原味~

炸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 爱吃鱼的毛毛猫 编写，未经授权不得转载

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