西葫芦炒肉

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来一道便宜又好吃的下饭菜，做法也简单，试试！ 西葫芦，这几天2元一斤了，不过也不贵，回来搭点肉一炒，真抢手啊，营养丰富，大人孩子都爱，有它肯定多吃两碗饭，所以做这样的下饭菜米饭可要多焖，少了可不够吃！

西葫芦炒肉的用料

西葫芦 1个 瘦猪肉 90g
大葱 1小段 姜 1小块
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
酱油 1汤匙 大蒜 3瓣
植物油 适量 盐 适量

西葫芦炒肉的做法

西葫芦炒肉的做法图解1

步骤1

备好食材
西葫芦炒肉的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净、切去蒂部，斜刀切段
西葫芦炒肉的做法图解3

步骤3

放倒切稍厚点的片
西葫芦炒肉的做法图解4

步骤4

肉切片，葱切葱花、姜切末
西葫芦炒肉的做法图解5

步骤5

肉片放入碗里，加入葱姜末、生抽酱油、料酒、玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩入味）
西葫芦炒肉的做法图解6

步骤6

锅内加植物油，温热的时候放肉片中火煸炒，肉片颜色变白加入黄豆酱油提色
西葫芦炒肉的做法图解7

步骤7

倒入西葫芦片大火翻炒
西葫芦炒肉的做法图解8

步骤8

刚要发蔫，加盐提味
西葫芦炒肉的做法图解9

步骤9

刚要出汤立刻放蒜末翻炒出锅

西葫芦炒肉的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 生抽酱油颜色浅味道鲜用来腌肉更鲜美，黄豆酱油用来提色 2 最后蒜末的加入更鲜美，还能掩盖西葫芦的涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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