翡翠玉饺

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纷纷712
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饺子无论蒸煎汤，在我家就是那么那么受欢迎！作为非维达纸不用的忠实用户，看到这个活动第一选择自然还是饺子呗！

翡翠玉饺的用料

菠菜汁 80g 普通面粉 300g
水 70g 盐 2g
馅料 肉末 250g
冬笋 120g 水 20g
盐 适量 味精 适量
黄酒 10ML

翡翠玉饺的做法

翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

8颗小菠菜，清水入锅烧开，放入洗干净的菠菜，待水再次沸腾，取出菠菜，还需40毫升水。将菠菜及水放入搅拌棒或榨汁机搅拌成菠菜糊。再用筛网过滤取出菠菜汁80ML，如不够，可加入适量冷水继续过滤。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

白面团，140克面粉1克盐与70克水混合揉成光面团。绿面团：菠菜汁80ML加160克面粉，1克盐揉成绿色光面团。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

面团松弛20分钟后，绿色面团改成长方形，白色面团则揉成长条状。如图
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

用绿面团去包住白面团，再继续揉搓，使它们俩粘合均匀。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

再松弛10分钟
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

用刀切成一块块5ML左右长度的剂子。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

肉末加入冬笋末，放入盐味精水料酒搅拌均匀即为馅料。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

取一剂子撒上干面粉，用擀面杖擀成圆圆的一个个。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

放入馅料，就跟普通饺子一样包，我还包了烧卖的样子。如图就是翡翠玉饺。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解10

步骤10

烧麦样。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解11

步骤11

翡翠玉饺
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解12

步骤12

过年不就是大团圆么，让翡翠玉饺跟翡翠烧麦也团圆了！嘻嘻
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解13

步骤13

放入蒸锅大火15分钟即可食用哦，鲜香，汁多！赞的！
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解14

步骤14

成品来啦！

翡翠玉饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 纷纷712 编写，未经授权不得转载
分类： 维达

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