翡翠玉饺

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过节少不了吃饺子，尤其是咱们国人最注重的春节，初一破五都少不了饺子。翠绿的菠菜榨汁，做出来的翡翠饺子不仅样式好看，饺子皮更有韧劲，过节了，全家人一起包些翡翠玉饺，讨个好彩头。

翡翠玉饺的用料

韭菜 300克 鸡蛋 2个
香菇 5-6朵 虾皮 少许
猪肉馅 250克 面粉 400克
菠菜 300克 葱末姜末 适量
老抽 1大勺 生抽 2大勺
盐 半勺 五香粉 少许
香油 少许 食用油 适量

翡翠玉饺的做法

翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

韭菜择好平铺，去除水分。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

菠菜榨汁备用。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

肉馅里加入适量葱末姜末
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

热锅后加入适量食用油，放入打散的两个鸡蛋，成型后弄成鸡蛋碎备用，
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

干香菇用温水泡软，洗净后切碎丁。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

再放少许洗净的虾皮，这样做出来很鲜。加入适量老抽生抽，盐，五香粉，一个方向搅拌。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

最后加入切好的韭菜，搅拌均匀，再点上几滴香油。馅料就做好了。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

绿色和白色的面团各200克，适量凉白开揉好面团，盖保鲜膜静置20分钟。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

绿色面团是加入纯的菠菜汁，不要掺水。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解10

步骤10

取白面团和绿色面团，绿色的擀薄成面片，大小就是能包裹白面团即可。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解11

步骤11

裹好，滚一滚。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解12

步骤12

切成均匀小剂子。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解13

步骤13

擀开的样子。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解14

步骤14

依次包好。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解15

步骤15

下饺子喽。
翡翠玉饺#维达与你传承年味#的做法图解16

步骤16

香香的饺子出锅。

翡翠玉饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

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