虎皮青椒

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虎皮青椒的用料

今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜，它不仅能满足所需的营养，还能更好的满足我们的口味。主辅料：猪肉末、尖椒。调味料：油、盐、姜末、葱花、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、淀粉、白胡椒粉。做法：1、这道菜的主辅料。

虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法图解1

步骤1

姜末和葱花。肉末中放入盐、姜末、葱花、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精和玉米淀粉。
虎皮青椒的做法图解2

步骤2

加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀。尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干。
虎皮青椒的做法图解3

步骤3

再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉。依次全部做好待用。
虎皮青椒的做法图解4

步骤4

8、锅中油量稍多点，开中火。9、油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会。

步骤5

虎皮青椒的做法图解6

步骤6

煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅待用。倒出多余的油，锅中留少量底油，放入姜末和葱花爆香。
虎皮青椒的做法图解7

步骤7

跟着放入料酒、生抽、老抽和白糖。炒制片刻倒入适量热水。
虎皮青椒的做法图解8

步骤8

放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约八分钟。待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉。
虎皮青椒的做法图解9

步骤9

关火，装盘即可。

虎皮青椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 静语流声 编写，未经授权不得转载

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