花生焖猪弯弯

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蕾拉REIRA
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所谓的猪弯弯， 指的就是猪的膝盖部位。 比起我们再熟悉不过的猪蹄， 猪弯弯里的筋更多，更有嚼劲。 简单的焖炖，就能成为一道美味的佳肴。 今天，我们就来试试看吧~

榨菜的用料

猪弯弯 2斤 花生 80g
姜片 4片 小葱 2根
冰糖 15克 蚝油 2汤匙
老抽 1汤匙 生抽 2汤匙
盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
绍酒 1汤匙

榨菜的做法

花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

主要材料备齐；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

花生洗净，用清水浸泡半个小时；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

锅中放入油烧热；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

爆香姜片及葱段；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

加入花生和泡花生的水，加水没过猪弯弯；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

大火煮开后转中小火焖1个小时；
花生焖猪弯弯#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

收汤后出锅再撒些葱末即可。

榨菜的烹饪技巧

1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙； 2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅； 3、想节约时间的话可改用压力锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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