日式炸虾～天妇罗

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日式炸虾的用料

北极虾 250g 鸡蛋 1个
土豆淀粉 50g 料酒 15g
盐 适量 黑胡椒 少许
面包糠 适量

日式炸虾的做法

日式炸虾～天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

将虾清洗干净，剥去外壳，留尾巴最后一节，挑出虾肠。
日式炸虾～天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

将虾腹部横向浅浅的划几刀，这样炸出来的虾会直些，加料酒盐黑胡椒拌匀腌制15分钟左右。没有料酒也可以加几滴柠檬汁去腥。腌制过程中将鸡蛋一枚打散备用。
日式炸虾～天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

将虾裹淀粉，薄薄一层就可以（没有淀粉用面粉代替也可以）
日式炸虾～天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

裹上一层蛋液
日式炸虾～天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

裹一层面包糠，建议利用勺子，把虾用面包糠埋起来的方式，均匀又干净。
日式炸虾～天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

全部裹好后，热油锅，带油温6成热时（手在油上空明显感到热度）即可下锅炸至，最好一个一下，有间隔的放。切记油温不可过高，否则一下锅就糊了，虾肉还没熟就成黑暗料理啦
日式炸虾～天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

炸至金黄色捞出即可。是不是很简单，可以沾沙拉酱，番茄酱，也可以什么都不沾的吃！都很好吃哟！

日式炸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 阿拉静静Q 编写，未经授权不得转载

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