八宝饭

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八宝饭是传统甜点，过年餐桌上总少不了它的身影，味道甜美，各种果干有营养又好吃。各地的做法大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、核桃等果料的器具内，蒸熟后就可以吃了。我结合现有的材料做一道年夜饭必备的八宝饭。

八宝饭的用料

圆糯米 250g 血糯米 50g
莲子 适量 红枣 适量
核桃仁 适量 蔓越莓干 少量
豆沙馅 120g 橄榄油 2汤匙
白糖 少量 黄油 少量

八宝饭的做法

八宝饭#松下饭煲年味#的做法图解1

步骤1

圆糯米、血糯米洗净浸泡2-3小时，莲子浸泡4-5小时。
八宝饭#松下饭煲年味#的做法图解2

步骤2

浸泡好的莲子取心，和圆糯米、血糯米一起放入电饭煲锅内，加水至“3”处。
八宝饭#松下饭煲年味#的做法图解3

步骤3

按“标准”健煮。
八宝饭#松下饭煲年味#的做法图解4

步骤4

煮的时候备好：红枣洗净在温水里泡一会儿、核桃仁、蔓越莓干、豆沙馅、冬瓜条。
八宝饭#松下饭煲年味#的做法图解5

步骤5

煮完后，取出莲子，饭里加入油、糖翻拌均匀。
八宝饭#松下饭煲年味#的做法图解6

步骤6

碗内涂少许黄油，放入莲子、红枣、冬瓜条。
八宝饭#松下饭煲年味#的做法图解7

步骤7

将拌好的糯米饭盛入到碗里，放上豆沙馅、核桃仁、蔓越莓干，再铺上糯米饭，用铲子压平压实，倒扣就可以吃了。

八宝饭的烹饪技巧

果仁果干都是熟的，基本上不用再蒸煮就可以吃了，除非饭冷了再蒸煮一下比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 甜 松下 江西菜

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