宫保腰果虾仁

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饭店做的都太辣 又馋的不行 只能自己还原啦

宫保腰果虾仁的用料

虾仁 300g 腰果
青豆

宫保腰果虾仁的做法

宫保腰果虾仁的做法图解1

步骤1

青虾剥去虾壳 挑出虾线
宫保腰果虾仁的做法图解2

步骤2

放入少许盐 料酒 黑胡椒 姜丝 腌制10分钟
宫保腰果虾仁的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋液 淀粉上浆
宫保腰果虾仁的做法图解4

步骤4

青豆先微煸炒下 很好熟
宫保腰果虾仁的做法图解5

步骤5

最重要的碗汁我忘记拍照了 但这个酱是主角 在加入些许醋 糖 盐 如果喜欢重色可以加少许生抽
宫保腰果虾仁的做法图解6

步骤6

虾仁煸炒 大家一定能看出鸡蛋 应该把多余蛋液倒掉 我是怕浪费 一起炒了
宫保腰果虾仁的做法图解7

步骤7

凉锅煸香花椒 加入油 放入辣椒 碗汁 葱 蒜片 倒入虾仁青豆煸炒
宫保腰果虾仁的做法图解8

步骤8

加入腰果煸炒 腰果最好用生的自己煸 味道会更香
宫保腰果虾仁的做法图解9

步骤9

出锅喽！最近嗓子不好辣椒的少，多些会更香

宫保腰果虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 靠谱的蒙奇奇小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜

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