油面筋塞肉

22.3万 浏览 758 收藏
收藏
升起的新阳
升起的新阳 升起的新阳
＋ 关注

油面筋塞肉老被我妈叫成无锡面筋，过年的餐桌上总少不了这道菜。以前用菜籽油做菜是很平常的事，菜籽油要烧的好旺，油烟好大，听到“啪”的一声，就知道菜下油锅了。现在的菜籽油健康了很多，从小吃惯了菜籽油，平时的厨房里还是会有菜籽油。哈哈，我一直以为这个面筋是无锡产的，真的好有意思。

油面筋塞肉的用料

大白菜肉馅 大半碗 马蹄 5颗
盐（馅料） 1小勺 鲜酱油（馅料） 1汤匙半
白胡椒粉（馅料） 少量 生姜丝（馅料） 适量
洋葱粒 适量 大蒜头 2瓣
生姜片 2片 金龙鱼菜籽油 适量
生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙
鲜酱油 1汤匙 藕粉 少量
青蒜叶 少许

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

马蹄切碎，放入大白菜肉馅里，放入鲜酱油、生姜丝、白胡椒粉、盐、蚝油，用筷子顺着一个放向搅打均匀。
油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

油面筋用筷子戳一个洞，将馅料塞进去。
油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

洋葱切粒、生姜切片、大蒜拍扁备用。油锅加热至7、8成熟开小火，加入葱姜蒜煸香，放入塞好肉的油面筋，小火煎制。
油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

煎制2、3分钟后，将备好的汁（生抽、鲜酱油、蚝油）倒入，上色后倒入开水中火煮10-15分钟。
油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

最后倒入藕粉水（少许的藕粉加清水）。
油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

撒少许青蒜叶，大火收汁。
油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

成品。

油面筋塞肉的烹饪技巧

1、菜籽油要烧热7、8成熟，煸炒的葱姜蒜特别的香。 2、没有藕粉可用淀粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜 金龙鱼

油面筋塞肉的其他做法更多

油面筋塞肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

油面筋塞肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 油面筋塞肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活