棒骨山药玉米煲

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棒骨山药玉米煲的用料

棒骨 半根 山药 400克
玉米 1根 料酒 10克
盐 7克 葱白 1段
姜 4片 干香菇 2朵
干姬松茸 2多 干茶树菇 2根
莲子 5克 黄芪 5克
枸杞 10克 水 1200克

棒骨山药玉米煲的做法

棒骨山药玉米煲的做法图解1

步骤1

准备食材，将山药切成滚刀块，用清水+白醋液浸泡；
棒骨山药玉米煲的做法图解2

步骤2

棒骨放入冷水中加热，水开后去血污，多次撇去浮沫；
棒骨山药玉米煲的做法图解3

步骤3

飞水后的棒骨用清水彻底清洗干净；
棒骨山药玉米煲的做法图解4

步骤4

砂锅清洗干净，放入棒骨、玉米，加入切好的葱、姜、料酒、香菇、茶树菇、姬松茸、莲子、黄芪和清水；
棒骨山药玉米煲的做法图解5

步骤5

大火烧开砂锅，转小火煲100分钟；
棒骨山药玉米煲的做法图解6

步骤6

将山药放入砂锅，继续煲15分钟；
棒骨山药玉米煲的做法图解7

步骤7

临出锅加入枸杞、盐调味；
棒骨山药玉米煲的做法图解8

步骤8

盛出即可食用。

棒骨山药玉米煲的烹饪技巧

1、棒骨一定要提前飞水去除杂质，飞水时要冷水放入棒骨烧开； 2、盐要最后放，以免影响肉质成熟； 3、菌菇是天然的调味品，煲汤不需要添加鸡精、味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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