家常豆腐

7369 浏览 51 收藏
收藏
大厨制造
大厨制造
＋ 关注

家常豆腐的用料

老豆腐300克左右 适量 五花肉50克左右 适量
青红椒 适量 水发木耳20克左右 适量
小葱 少许 姜 少许
豆瓣酱10～10克左右 适量 蒜苗叶 少许
鸡精，味精，白糖，香油 少许 白胡椒粉，料酒，淀粉 少许
酱油 少许 蒜子 少许

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切三角形片，木耳切大片，青红椒切块，蒜苗叶切段，葱切段，蒜子切片，姜切小片，五花肉切片。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

五花肉放容器中，放入少许盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀备用。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

取一小碗放入豆瓣酱，葱段，蒜片，姜片备用。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

大火锅里加入500克左右色拉油，烧至七八成左右一片一片下豆腐炸至外脆里嫩。（也可以放平底锅煎）
家常豆腐的做法图解5

步骤5

五花肉也轻煎炸下，如上图。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

另起炉灶中火，锅里加入少许油放入备用的豆瓣酱炒香。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

加入100～200克高汤，鸡汤，水都可以。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

调味加入少许鸡精，味精，酱油，搅拌均匀，汤汁收至1/3.水淀粉勾芡，加入几滴香油翻炒均匀即可装盘。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

成品
家常豆腐的做法图解10

步骤10

成品

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 2-3岁 4-5岁

家常豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 家常豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活