酸汤辣猪手

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酸汤猪手虽然是道凉菜，其实也非常适合秋冬食用，它不完全是冷食，其实在浸泡过之后也可以微微加热，味道同样很好。猪手的胶原蛋白含量丰富，因此受到很多女生的喜欢，但是黏黏腻腻的煲猪手、油脂多多的焖猪手都吃起来很有负担，所以不敢尝试。而这道酸汤辣猪手，因为有了泡椒的加入，因此变得清爽和有味了许多，即使挑剔的人也会喜欢其中的滋味。我们在这道菜时要选择猪前蹄好，用拉歌蒂尼快锅炖的猪蹄快速、肉烂，体验不同的烹饪，让你享受快锅带来的乐趣。

酸汤辣猪手的用料

猪蹄 2只 泡椒 1瓶
青红椒 适量 盐 适量
白醋 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量

酸汤辣猪手的做法

#拉歌蒂尼菜谱#酸汤辣猪手的做法图解1

步骤1

1、准备好食材。 　　2、把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。 　　3、切好葱姜蒜。 　　4、把猪蹄放到拉歌蒂尼快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。
#拉歌蒂尼菜谱#酸汤辣猪手的做法图解2

步骤2

5、盖上盖子煮20分钟。 　　6、把青红椒切成丁。 　　7、猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。 　　8、加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。

酸汤辣猪手的烹饪技巧

泡的时间长入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 舒舒的厨房 编写，未经授权不得转载

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