爆炒猪肝片

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汪璐vicky
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爆炒猪肝的用料

猪肝 一块 红椒 若干
青椒 若干 韭菜 若干
葱、姜、蒜 适量 黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、糖 适量

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

猪肝洗净切片，用淀粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌制20分钟。
爆炒猪肝片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

腌制猪肝的同时，做配菜的准备工作，辣椒切好。为了配色好看我选用了青、红两色。同时辣椒也能去猪肝的肉腥。
爆炒猪肝片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

葱姜蒜都切配好。
爆炒猪肝片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

韭菜洗净、切好。
爆炒猪肝片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

猪肝腌制好为了口感更嫩，可过滤腌制出的水和淀粉或再洗净。这时候，热油爆葱姜蒜。
爆炒猪肝片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

大火倒猪肝爆炒再依次加入配菜，韭菜、红椒和青椒，倒生抽、老抽、少量糖、盐、醋翻炒。可依据个人口味添加黑胡椒、辣酱等。
爆炒猪肝片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

爆炒猪肝就完成了。

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 汪璐vicky 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 金龙鱼

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