糖桂花橙汁排骨

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酸酸甜甜的味道总是让人意犹未尽，这道酸甜味的排骨是用橙汁和糖桂花调味的，来自自然的果香味和糖桂花的味道，用6月鲜鲜酱油提鲜咸味。做法还是按照我们本帮糖醋排骨的烹饪方法，外酥里嫩，酸酸甜甜。

橙汁排骨的用料

猪小排 600克 橙子 2个
油 80毫升 盐 2克
6月鲜酱油 3汤匙 生姜 8克
料酒 20克 生粉 2汤匙
葱花 少许 糖桂花 1汤匙

橙汁排骨的做法

糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

小排骨用清水泡清血水后洗净捞起沥干水分，准备橙子
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

准备调料
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

先用盐，料酒，生姜，生粉和鲜酱油加入小排里拌匀腌制2小时候
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

把橙子去皮炸成汁，准备糖桂花
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

锅内倒油，温油下入排骨用中火慢慢煎至变色8分熟捞起
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

转大火待油温升高再下入把表面炸酥脆捞起
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解7

步骤7

另起锅倒入橙子和糖桂花大火煮开
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解8

步骤8

倒入排骨翻炒均匀后即可出锅
糖桂花橙汁排骨#新年一起下厨#的做法图解9

步骤9

装入碗中撒上葱花即可享用

橙汁排骨的烹饪技巧

1.排骨要泡清血水再腌制 2.第一次用中火油炸差不多八分熟，等油温升高再复炸动作要快一分半时间即可出锅，尽量锁住肉质的水分，这样口感才不会柴干。 3.橙汁加热后味道偏酸，不加糖桂花用白糖调整酸甜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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