红烧肉啊肉

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蛋蛋爱吃鱼4

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我喜欢肉，真的很爱，但是我妈从小做的真心难吃。。。但是我又非常喜欢吃，于是我看了无数菜单，向很多大师请教，但是对我来说都太难了，因为当时根本不会做饭，于是自创简单粗暴的办法，没想到很好吃，便一直都是这样做了。。。

红烧肉啊肉的用料

五花肉一斤半	蒜片四瓣
姜片大约三片的量	八角 2个
花椒十五粒	桂皮 3厘米
辣椒 7个

红烧肉啊肉的做法

步骤1

第一，把开水倒进锅里，把肉焯水，捞起，沥水。锅洗干净，(这时候，喜欢肉有甜味的，可以放两三个冰糖至融化，我因为不喜欢，所以没放冰糖，直接省略。）第二，放油，炒配料。八角之类的。有香味了就把肉放进去。炒黄黄的。放酱油，这时候估计锅要着火的感觉的时候，把酱油炒均匀，放姜蒜。放料酒，水(水漫过肉就好，不用放太多) 煮开三分钟哟第三，让肉尽情的在锅里翻滚三分钟。把它整个倒进高压锅，煲汤7分钟。看自家高压锅时间为主。第四，高压锅煲好，连汤带水放进刚才的炒锅中，大火，收汁。(这个时间比较长哟，我一般是二十分钟左右)。。。美味得嘞。。

步骤2

放酱油的时候就是你成品炒好的颜色哟，注意。。然后在锅里翻滚的时候就是放盐，味精的时候，尝尝，因为有水，待会会收汁，所以淡点为主。