红烧鱼

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红烧鱼的用料

鲳鱼 1条 大蒜 2瓣
生姜 大葱
香菜 冰糖
番茄酱 生抽
老抽 食用油
芡粉

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼清洗干净，表现刮刀，塞入姜丝，两面倒入生抽，腌制；
红烧鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，切姜片煎香，沿锅边滑入鲳鱼，油煎，小心翻面，注意不用来回滑动以免表皮像图中一样碰破；待两面金黄后添水，刚好没过鲳鱼，放入两瓣大蒜，两个干辣椒，适量葱段，盖锅盖焖制；
红烧鱼的做法图解3

步骤3

汤汁收至覆盖锅底即可，盛出鱼，表面放香菜点缀，锅中汤汁加水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 蘅芜zzt 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 深夜食堂 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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