我的草莓酱夹心小蛋糕

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璎小庭
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甜甜又萌萌的蛋糕一直都是女孩们的最爱，我小时候的梦想就是有吃不完的蛋糕或者有家自己的蛋糕店。虽然梦想没有实现，但自己学会做蛋糕后，想什么时候吃就什么时候做咯

夹心小蛋糕的用料

鸡蛋 4g 低筋面粉 100g
黄油或玉米油 15g 牛奶 15g
打泡粉 一小勺 草莓酱或其他 根据自己口味添加

夹心小蛋糕的做法

我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解1

步骤1

这款蛋糕粉是我用下来觉得最值得推荐的一款，不用过筛哟，关于糖，建议用棉纱糖，比较号溶解
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清一定要放在无水无油的容器中。千万不要有水和油，不然打不起来
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放在另一容器
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器打至这种像泡沫状态时，加入糖15-20克左右。继续打发，并加几滴白醋或柠檬汁。
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解5

步骤5

打发成这种状态，蛋清和打蛋器成垂直即可。千万不要打过头哟。
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解6

步骤6

现在在蛋黄中加入低筋粉100克，糖30克左右(糖的多少根据自己对甜度的喜好来添加或减少)，再倒入融化的黄油。划十字的方式上下搅拌。然后粉三次把之前打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，继续划十字搅啊搅。。提示，千万不要划算搅拌
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热过的烤箱，我的烤箱比较小9L的，上下同时烘焙10分钟后，调为上部加热10分钟。这段时间不要离开，查看蛋糕上色情况。
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉，等待冷却
我的草莓酱夹心小蛋糕的做法图解9

步骤9

切开，涂上喜爱的果酱啦

夹心小蛋糕的烹饪技巧

打泡粉用来增加蛋糕的松软度，如果不喜欢可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 璎小庭 编写，未经授权不得转载

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