地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 2根 土豆 1个
青椒 1个 大蒜 2 瓣
酱油 适量 淀粉 适量
食用油 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

准备好食材，洗-切-装盘。
地三鲜的做法图解2

步骤2

切好的土豆存放在水里，以防氧化（为啥子么大家找度娘
地三鲜的做法图解3

步骤3

把茄子和土豆裹上淀粉.茄子很吃油的，裹与不裹差别那是相当滴大，土豆裹上，这样炸出来，表层会脆脆哦.
地三鲜的做法图解4

步骤4

我用的是玉米淀粉“美味好帮手哈
地三鲜的做法图解5

步骤5

本人比较懒，就一块煎了，其实大家可以俩种食材分开煎的哈.
地三鲜的做法图解6

步骤6

土豆表面呈黄色，茄子干瘪软了，就可以了，出锅-装盘-放旁边.
地三鲜的做法图解7

步骤7

等油锅烧热，加入大蒜爆香哈.
地三鲜的做法图解8

步骤8

加入青椒翻炒，哇哇，好香.
地三鲜的做法图解9

步骤9

青椒炒的快熟了大约2分钟左右，加入土豆与茄子
地三鲜的做法图解10

步骤10

出锅啦.
地三鲜的做法图解11

步骤11

上菜咯

地三鲜的烹饪技巧

1.食材大家可以根据自己的口味添加量哦2.我个人美味鲜酱油，这样就不需要盐和味精了3.“酱油➕水➕加淀粉的混合物”，怕酱油太多太咸色泽太黑，不漂亮所以酱油➕水，在加入淀粉是为了汤汁起到浓稠作用.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 甜糯米 编写，未经授权不得转载

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