营养美味的果干酸奶戚风

精品
8037 浏览 96 收藏
收藏
臭美园妈
臭美园妈 臭美园妈
＋ 关注

果干酸奶蛋糕不仅做法简单而且口感细腻柔软，弹性十足，酸奶味道很浓，，营养特别丰富，加入了果干酸甜可口，一口口下去，欲罢不能

酸奶戚风的用料

鸡蛋 6个 色拉油 40克
糖 50克 酸奶 85克
低筋面粉 110克 盐 2克
柠檬汁 三滴

酸奶戚风的做法

营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

把干果切碎
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

撒上低粉，防止干果进入面糊时沉底，不过我好像撒得少了些
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄；蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊是非常厚重的，稀了表明乳化不够
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

把干果撒入面糊
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

倒入17CM中空模具震后震出大气泡
营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

160度，30分钟,最后十分钟，蛋糕高度慢慢回落，表明已经烤透,取出震下模具后倒扣冷却

酸奶戚风的烹饪技巧

多撒上低粉，防止干果进入面糊时沉底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

酸奶戚风的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 营养美味的果干酸奶戚风#果瑞氏#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活