土豆芝士腊肠披萨（小朋友也爱吃）

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爱吃鸡米花的笨熊

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家里的小朋友特别爱吃面食，在外面吃过好多次披萨，也很少吃到味道特别好，所以开始尝试在家里自己做，在网上找过很多方子做出来的披萨皮效都不太理想，偶然看到一个外国的方子稍作改动，做出的披萨皮却十分酥软

土豆芝士腊肠披萨的用料

饼底	低筋面粉 100g
高筋面粉 200g	暖水 220g
盐 5g	干酵母 5g
馅料为了迎合小朋友口味	土豆半个
四川腊肠半截	火腿薄皮 40克
橄榄油适量（抹饼底）	黑胡椒少许
花椒粉少许	马苏里拉芝士 100g

土豆芝士腊肠披萨的做法

步骤1

1.饼底做法:干酵母5克（具体含量根据自己的酵母来），高筋面粉200克，低筋面粉100克，橄榄油10克（我没有就用的玉米油，或者可以不放，糙汉子就是这么帅气），盐5克，温水220克，将材料准备好之后就可以开始和面了，将高筋面粉和低筋面粉以及酵母盐混合均匀，再将水缓慢倒入（实际水量根据自己的面粉的吸水量而定），搅拌均匀，在用手揉十分钟左右，这款面团揉多了反倒不好吃了，盖上保鲜膜发酵至一倍大，然后打开保鲜膜，揉至面团气体排出，又盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10个小时左右，我是晚上做早上就可以吃了，面团这里我做的是两个8寸的披萨。

步骤2

2.一个披萨的馅料:马苏里拉奶酪100克（按个人口味，菜多则奶酪减量，喜欢多奶酪则菜的量减少，不然水分过多影响口感），大土豆半个切薄皮，火腿切薄皮，腊肠切片。

步骤3

3.将面团拿出杆成4mm薄（我不太喜欢吃厚底，喜欢可以杆厚点），烤盘摸一点油，面皮放在什么用牙签扎一下小孔，醒一会，在饼上摸上一下橄榄油，抹上一些花椒面，胡椒面，还有番茄酱和香草，或者直接摸披萨酱，在撒一点奶酪然后把火腿和腊肠交错铺好，在铺上一层薄土豆片在撒多一点奶酪，烤箱上下火210度预热10分钟，然后放入烤箱210度上下火烤10-15分钟，然后美味的披萨就出炉了