酱香土豆片

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酱香土豆片是我们家频频出现在餐桌上的一道菜，烧好的土豆片酱汁浓郁，软烂香酥，非常下饭！也是土豆控一族挡不住的诱惑哦！ 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

酱香土豆片的用料

土豆 300g 胡萝卜 半个
青椒 1个 洋葱 小半个
色拉油 适量 盐 1小勺
清水 适量 六月鲜特级酱油 适量

酱香土豆片的做法

酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

将土豆去皮洗净，切成小片，然后再将胡萝卜、青椒、洋葱洗净，切成自己喜欢的形状，再将切好的土豆片要放入清水中浸泡一下，去除淀粉；
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

热锅，倒入色拉油；
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

待油烧制5成热时，倒入土豆片，翻炒一下；
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜片，翻炒一下；
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

加入一小勺盐；
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

加入六月鲜特级酱油；
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解7

步骤7

加入一小碗清水，开大火煮至收汁；
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解8

步骤8

加入切好的青椒、洋葱，翻炒至断生即可出锅！
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解9

步骤9

炒好的酱香土豆片，不错吧！
酱香土豆片#新年一起下厨#的做法图解10

步骤10

趁热吃起来！

酱香土豆片的烹饪技巧

1、炒土豆片的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。 2、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害，泡入水中片刻可防止发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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